| Item | Especificação |
| Aparência | Pó de amorfo levemente marrom e marrom |
| Identificação | Conforme |
| Solubilidade | Parcialmente solúvel em água, praticamente insolúvel em etanol (95%) |
| Conteúdo de gordura | ≤6,0% de extração por éter |
| Perda na secagem | ≤5,0% a 60ºC.4 horas e vácuo |
| Atividade de protease | > 100 USP.units/mg |
| Amilase | > 100 USP.units/mg |
| Lipase | > 8 USP.UNITS/MG |
| Contagem microbiana aeróbica total | <2000 CFU/G. |
| Contagem total de leveduras/moldes combinados | <102 CFU/G. |
| Bactérias Gram-negativas tolerantes à bile | <102 cfulg |
| Escherichia coli | Ausência/g |
| Staphylococcus aureus | Ausência/g |
| Salmonella | Ausência/10g |
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